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薄荷又称银丹草、鱼香草，是唇形科多年生草本植物。对于中国人来说，薄荷是一种生长在低地、路边、河滩、湖边以及园地等处可以药食兼用的野菜。在中国，人工栽培薄荷已经有2000多年的历史了。
薄荷对环境条件适应能力较强，在海拔 2100 米以下地区可生长，生于水旁潮湿地，海拔可高达 3500 米。
温度：薄荷对温度适应能力较强，其根茎宿存越冬，能耐-15℃低温。其生长适宜温度为 25℃-30℃。气温低于 15℃时生长缓慢，** 20℃时生长加快。在 20℃-30℃时，只要水肥适宜，温度越高生长越快。
光照：薄荷为长日照作物，性喜阳光。日照长，可促进薄荷开花，且利于薄荷油、薄荷脑的积累。
土壤：薄荷对土壤的要求不十分严格，除过砂、过黏、酸碱度过重以及低洼排水不良的土壤外，一般土壤均能种植，以砂质壤土、冲积土为好。土壤酸碱度以 pH 值为 6-7.5 为宜。

什么是薄荷？
薄荷是唇形科的一种植物，又叫做银丹草，整棵植物都有非常芳香的气息。喜欢光照，也非常耐热。薄荷是我们*的药草之一，薄荷的用处有很多，我们平时摘下一片叶子就能感受到薄荷叶的那种清清凉凉的感觉，是制作清凉油的原料。薄荷好像就自带夏天的感觉，正好夏天的时候生长旺盛，而且还能够驱蚊、清凉。

薄荷外形特征：
薄荷是唇形科薄荷属的多年生草本植物。它的茎直立，高度在30-60厘米之间，叶子为披针形或椭圆形，长3-5厘米，边缘有粗大的锯齿，表面为淡绿色。其花为轮伞花序，一般生长在叶腋间，花冠为淡紫色，长4毫米，表面有柔毛。它一般在7-9月开花，10月结果，果实黄褐色。

薄荷生长习性：
薄荷的适应能力比较强，一般在海拔2100米以下的地方都能生长。当气温处于25-30℃时，植株生长较快，低于15℃就会生长缓慢，冬季可以忍耐-15℃的低温。作为长日照植物，它很喜光，光照时间长有利于植株开花。另外，它对土壤的要求不高，只要不是过砂、过黏或酸碱度过重的土壤都可以。
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